笹巻すしとは | ゆしま 扇

創業1967年(昭和42年)以来、多くのファンにご愛顧いただいております、山海の食材を笹の葉で包んだ、一口サイズの優美なお寿司でございます。一つ一つ手作りにてお作りしております。

名称に関しまして、今まで多くのお客様より「笹ずし」及び「笹巻寿司」とのお問い合わせがありましたが、正式名称は「笹巻すし」でございます。


亡き向田邦子さんはじめ、多くの芸能人の方々より楽屋見舞いにとお使いいただいたり、 女優の竹内結子さんがご自身の「お気に入りの差し入れ」として出版された御本に紹介してくださいました。


また、お茶会や踊りの会の場で着物を着ながらでも、手を汚さずに食べられるお寿司として広くお使いいただいております。

笹の葉に包まれた一口サイズのお寿司です。
種類は海老、竹の子、椎茸、新香、梅かつお、サーモントラウト

等。
クランクインの日とか、ちょっとお祝いも兼ねた日に用意するさしいれです。
笹の香りがして、贅沢な感じがいい。
小ぶりなので3つ4つ食べても平気。
黄色いお新香を載せただけの”新香”が意外とおいしいんです。
おつまみにもお土産にもなるし、お花見に持っていくのもおすすめです。

「たけうちマルシェ」竹内結子著/文藝春秋 P112より