1. 笹巻寿司とは

創業1967年（昭和42年）以来、多くのお客様にご愛顧いただいている「笹巻寿司」は、山海の食材を笹の葉で包んだ、一口サイズのお寿司です。一つひとつ丁寧に手作りし、上品な味わいと食べやすさを大切にしています。

舞踊や茶道、お茶会など、着物を着たままでも手を汚さずに食べられることから、多くの場面で親しまれてきました。また、楽屋見舞いや贈り物としても選ばれ、長年多くの方々に愛されています。

2. 創業から続くこだわり

創業以来、都内の自社工場で大量生産を行わず、ご予約時間に合わせてすべての商品を当日手作りしています。

深夜から仕込みを始め、一折一折に心を込めてお作りすることを大切にし、創業当時から受け継がれる「心づくり」の精神を守り続けています。

3. 歴史

1967年（昭和42年）の創業後、昭和48年には初代会長が「京風笹巻すし」を考案しました。

当初は舞踊界で広まり、その後、茶道・華道・歌舞伎・能楽・芸能界へと広がり、現在では企業や官公庁、百貨店など幅広いお客様にご利用いただいております。

2017年には創業50周年を迎え、長年変わらぬ味と品質で、多くのお客様に支えられてきました。

4. 素材へのこだわり

旬の食材を厳選し、一つひとつ丁寧に調理しています。

特にレンコンは契約農家から仕入れ、自社で加工するなど、素材選びにも妥協しません。

素材本来の美味しさを活かしながら、季節を感じられる味わいをお届けしています。